Руло от смляно агнешко месо

Свинското бонфиле може да преобрази вашата вечеря

За агнешкото се сещаме най-вече на Великден и Гергьовден. Това не е случайно – по това време на годината агнешкото месо е най-прясно и крехко. Така гарантираме вкусни ястия на празничната трапеза.

Днешната рецепта е за малко нестандарна, с агнешка кайма, вместо с чисто месо от агне. Но, ако търсиш разнообразие в празничното меню, нови предизвикателства в кухнята или просто имаш останало агнешко месо, тази рецепта е точно за теб.

Read more

Козунак с мас

Козунак с мас

За великденските празници предлагаме една традиционна рецепта за козунак със свинска мас. За нея ще ти трябва време, търпение и сръчност, но резултатът ще е удивителен.

Готов/а ли си за комплименти? Виж рецептата ⟱

Козунак с мас

Prep Time1 min
Cook Time45 mins
Total Time49 mins
Course: Великденска трапеза, Десерти
Servings: 3 козунака

Ingredients

  • 1 л прясно мляко
  • 0.5 кг захар
  • 10 бр. яйца
  • 1 бр. лимонова кора
  • 10-20 гр мая (колкото локум)
  • 1 купичка мас
  • 1.300 кг брашно (или колкото поеме)

Instructions

  • Млякото и захарта се сваряват и се оставят да поизстинат (сместта трябва да е топла, без да е гореща)
  • Яйцата се разбиват добре и се добавят към сместта.
  • В половин чаена чаша хладка вода се разтваря щипка сол и щипка захар. В тази смес се размива маята, след което също се добавя към млякото, захарата и яйцата.
  • В голям съд се изсипва брашното, прави се кладенче и се замесва много меко тесто. При доизмесването се добавя на части свинската мас, за да омазни тестото. По време на месенето, ръцете трябва непрекъснато да са намаслени.
  • След като се омеси тестото, козунакът се натрива леко с брашно от всички страни и се слага в голяма тава, намазана с олио, за да втаса.
  • Докато втасва тестото се държи на топло място и завито с дебели кърпи.
  • Козунакът е втасал, когато изпълни цялата тава (за около 3 часа). След като е готов, не трябва да се примесва отново. От тестото се късат части и се оплитат на плитки.
  • Когато се оплете, тестото се навива на охлюв и се поставя в предварително намазана с мас, дълбока тенджера. Намазва се с жълтък и захар. Ако е необходимо, се разделя в няколко съда.
  • Пече се в предварително загрята фурна, на 150 градуса, точно 45 минути. Докато е горещ, се вади от тенджерата.
  • Добър апетит и весели празници!

4 заместителя на марулята в зимната салата

Зимна салата от кореноплодни зеленчуци

Не е нужно да се задоволявате с „най-доброто, което успях да намеря“.  Поизчакайте да дойде сезонът на свежата зелена салата, а дотогава вижте няколко избора, които са по-подходящи за сезона. 

Read more

6 начина да овкусите зимна салата

Овкусяване на зимна салата

Хрупкавата салата, която изглежда апетитно и е богата на аромати, е страхотно допълнение към храната и може да създаде комфорт в студеното време. Ето как зимната салата да е не просто вкусна, а цял празник за сетивата.

Read more

Свинското не е само за пържоли

Свинското бонфиле може да преобрази вашата вечеря

Запознайте се с „героя в сянка“ при ястията от свинско месо.

Когато става въпрос за най-предпочитани варианти за вечеря, свински пържоли са истински суперзвезди. Приготвят се бързо, лесно, цената им е ниска и не на последно място – питателни са и засищат и най-големите гладници.

Затова вероятно сте изненадани от заявлението, че пържолите не са най-добрия избор, когато става дума за свинско месо. Малко познатият и често пренебрегван вариант за вечеря или друго бързо ястие е синското бонфиле (или познато още като рибица или само филе).

Read more

Блатове за торта

negotvi.com - лесни рецепти и идеи за свободното време

Доста често попадам на рецепти за торти с готови блатове. Но понякога искам да направя тортата според рецептата, но не ми се иска да купувам блатове от магазина (макар това винаги да е подходящ резервен вариант, „за всеки случай“ 🙂 ).

За такива ентусиасти като мен е и днешната рецепта за блат за торта

Read more

Козунак в хладилника

Великденски козунак в хладлник

Винаги си мечтал/а да направиш великденски козунак? Не е нужно да си изрядна домакиня, за да пазиш тайничко надеждата, че поне на един Великден всички ще хвалят твоя козунак.

Великденските козунаци обаче се славят като сложни за приготвяне и изискват истинско майсторство. Е, тази рецепта може би е точно това, което ти трябва.

Read more