Както обещахме, още топла-топла, пристига поредната рецепта за кекс, този път с шоколадова заливка.
Кекс с шоколадова заливка
Необходими продукти за кекс с шоколадова заливка
Продукти за заливката
Продукти за кекса
Начин на приготвяне на кекс с шоколадова заливка
Предварителни инструкции
- Ако използваш сода бикрабонат, трябва да я разтвориш в киселото мляко.
- Ако използваш бакплувер, трябва да го разбъркаш с брашното.
Подготовка на кекса
- Киселото мляко (и содата, ако се използва) се разбърква със захарта, докато тя спре да “хрупа”.
- Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко яйце се добавя част от олиото. Накрая се добавя и остатъка от олиото.
- Добавя се брашното (с бакпулвера, ако се използва) на малки части, като след добавянето на всяка се разбърква до пълното поемане на брашното от сместа.
- Кексовата смес се излива във форма или тава, предварително намазана с олио.
- Пече се на умерена фурна за около 30 минути или докато не остане смес по дървената клечка, с която се проверява.
- След като сладкишът се изпече, се вади от фурната и се оставя да изстине напълно.
Подготовка на сиропа
- Маслото се разтапя на котлон на ниска температура или на водна баня.
- Към него се добавят захарта и какаото и се бърка бавно, докато се получи еднородна смес.
Заливане на кекса
- Кексът трябва да е напълно изстинал, когато се залива с шоколадовия сироп. Сиропът трябва да е горещ или поне топъл.
- Заливката се излива бавно и се разпределя по цялата площ на кекса. Трябва да се внимава да не се оттече твърде много отстрани на кекса.
- Приятен апетит!