Кекс с шоколадова заливка

Както обещахме, още топла-топла, пристига поредната рецепта за кекс, този път с шоколадова заливка.

Кекс с шоколадова заливка

Необходими продукти за кекс с шоколадова заливка

Продукти за заливката

Продукти за кекса

Начин на приготвяне на кекс с шоколадова заливка

Предварителни инструкции

• Ако използваш сода бикрабонат, трябва да я разтвориш в киселото мляко.
• Ако използваш бакплувер, трябва да го разбъркаш с брашното.

Подготовка на кекса

1. Киселото мляко (и содата, ако се използва) се разбърква със захарта, докато тя спре да „хрупа“.
2. Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко яйце се добавя част от олиото. Накрая се добавя и остатъка от олиото.
3. Добавя се брашното (с бакпулвера, ако се използва) на малки части, като след добавянето на всяка се разбърква до пълното поемане на брашното от сместа.
4. Кексовата смес се излива във форма или тава, предварително намазана с олио.
5. Пече се на умерена фурна за около 30 минути или докато не остане смес по дървената клечка, с която се проверява.
6. След като сладкишът се изпече, се вади от фурната и се оставя да изстине напълно.

Подготовка на сиропа

1. Маслото се разтапя на котлон на ниска температура или на водна баня.
2. Към него се добавят захарта и какаото и се бърка бавно, докато се получи еднородна смес.

Заливане на кекса

• Кексът трябва да е напълно изстинал, когато се залива с шоколадовия сироп. Сиропът трябва да е горещ или поне топъл.
• Заливката се излива бавно и се разпределя по цялата площ на кекса. Трябва да се внимава да не се оттече твърде много отстрани на кекса.
• Приятен апетит!