Винаги си мечтал/а да направиш великденски козунак? Не е нужно да си изрядна домакиня, за да пазиш тайничко надеждата, че поне на един Великден всички ще хвалят твоя козунак.
Великденските козунаци обаче се славят като сложни за приготвяне и изискват истинско майсторство. Е, тази рецепта може би е точно това, което ти трябва.
Не не най-бързата рецепта за великденски козунак, но за сметка на това е доста по-лесна.
Нищо не пречи да опиташ, нали? Ако не се получи, винаги може да отскочиш до близкия магазин и да купиш няколко готови 🙂
Козунак в хладилника
Количество: 10 човека
Необходими продукти
- 4 бр. яйца
- 1.5 - 2 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. олио
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 0.5 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1 пак. мая (колкото кибртена кутийка)
- 1.200 кг брашно
- 1 пак. ванилия
- 1 бр лимонова кора
Приготвяне
- Яйцата и захарта се разбиват добре с тел или с миксер. Прибавя се прясното мляко и цялата смес се затопля леко, за да се разтопи захарта.
- Маята се разбива на кашица в малко количество прясно мляко или хладка вода.
- Содата се разбърква внимателно в киселото мляко, докато "шупне"
- Брашното се изсипва в голям съд и в средата му се прави кладенче. В него се слага част от яйчената смес, киселото мляко със содата и маята.
- Размесва се тесто, като постепенно се добавя цялата яйчена смес. Меси се около 10-15 минути, докато се омеси средно твърдо тесто.
- Готовото тесто се слага в намазан с олио наилонов плик и се поставя в хладилника за една нощ.
- На сутринта - най-добре в деня на Великден, тестото се изважда от хладилника и се оставя да се отпусне и "стопли" за около 1 час.
- Размесва се отново, като може да се добавят стафиди, орехи или шоколадови парченца.
- Козунакът се оформя по желание - на плитка или в друга форма и се оставя да втаса.
- След като е втасал, се поставя в тавичка, намазва се с разбит жълтък, поръсва се с кристална захар и се слага да се пече.
- Добър апетит и весели празници.