Руло от смляно агнешко месо

За агнешкото се сещаме най-вече на Великден и Гергьовден. Това не е случайно – по това време на годината агнешкото месо е най-прясно и крехко. Така гарантираме вкусни ястия на празничната трапеза.

Днешната рецепта е за малко нестандарна, с агнешка кайма, вместо с чисто месо от агне. Но, ако търсиш разнообразие в празничното меню, нови предизвикателства в кухнята или просто имаш останало агнешко месо, тази рецепта е точно за теб.

Опитай това вкусно руло от агнешка кайма. Можеш да го сервираш със свежа зелена салата – идеална за сезона и много актуална по време на пролетните празници.

Виж рецептата по-долу ⟱

Руло от смляно агнешко месо

Тип ястие: Великденска трапеза, Основни ястия, Празнична трапеза
Количество: 6 порции

Необходими продукти

За месото

  • 1 кг агнешко месо (смляно)
  • 1 филия хляб (предварително накисната във вода и изстискана)
  • 3 бр. яйца
  • 1 с.л. масло
  • 0.5 бр. дафинов лист (счукан)
  • черен пипер (на вкус)
  • сол (на вкус)

За плънката

  • 200 гр пресни гъби
  • 2 бр, яйца (твърдо сварени)
  • 2 с.л. олио
  • магданоз
  • сол
  • черен пипер

За намазване

  • 1 бр. яйце
  • 1 филия хляб (сухар, натрошен на трохи)
  • 0.5 ч.ч. олио

Приготвяне

Приготвяне на плънката

  • Гъбите се нарязват и се запържват в малко мазнина.
  • Към изпържените гъби се добавят нарязаните на дребни кубчета яйца, ситно нарязан магданоз и черен пипер на вкус.

Приготвяне на месото

  • Към агнешката кайма се добавя навлажнената и изстискана филия хляб, 2 сурови яйца, маслото, дафиновият лист, сол и черен пипер на вкус.
  • Всичко се разбърква, докато се образува еднородна смес.
  • Сместта се разстила на голям правоъгълник и в едния ѝ край се поставя плънката.
  • Месото се навива внимателно на руло около плънката и се поставя в тавичка, предварително покрита с намазнено алуминиево фолио.
  • Рулото се намазва с разбито яйце и се поръсва с трохите от сухара, Залива се с мазина и се затваря във фолиото.
  • Рулото се пече на умерено силна фурна затворено във фолиото, като се проверява от време на време.
  • Около 15 минути преди да е готово, фолиото се отваря, за да може да се получи кафява коричка.
  • Приятен апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.