За агнешкото се сещаме най-вече на Великден и Гергьовден. Това не е случайно – по това време на годината агнешкото месо е най-прясно и крехко. Така гарантираме вкусни ястия на празничната трапеза.
Днешната рецепта е за малко нестандарна, с агнешка кайма, вместо с чисто месо от агне. Но, ако търсиш разнообразие в празничното меню, нови предизвикателства в кухнята или просто имаш останало месо, тази рецепта за руло от смляно агнешко месо е точно за теб.
Опитай това вкусно руло от агнешка кайма. Можеш да го сервираш със свежа зелена салата – идеална за сезона и много актуална по време на пролетните празници.
Руло от смляно агнешко
Необходими продукти за руло от смляно агнешко месо
За месото
За плънката на рулото
За намазване на рулото
Начин на приготвяне на руло от смляно агнешко
А ето и самата рецепта за руло от агнешка кайма:
Подготовка на плънката за руло от смляно агнешко
- Гъбите се нарязват и се запържват в малко мазнина.
- Към изпържените гъби се добавят нарязаните на дребни кубчета яйца, ситно нарязан магданоз и черен пипер на вкус.
Приготвяне на месото
- Към агнешката кайма се добавя навлажнената и изстискана филия хляб, 2 сурови яйца, маслото, дафиновият лист, сол и черен пипер на вкус.
- Всичко се разбърква, докато се образува еднородна смес.
- Сместта се разстила на голям правоъгълник и в едния ѝ край се поставя плънката.
- Месото се навива внимателно на руло около плънката и се поставя в тавичка, предварително покрита с намазнено алуминиево фолио.
- Рулото се намазва с разбито яйце и се поръсва с трохите от сухара, Залива се с мазина и се затваря във фолиото.
- Рулото се пече на умерено силна фурна затворено във фолиото, като се проверява от време на време.
- Около 15 минути преди да е готово, фолиото се отваря, за да може да се получи кафява коричка.
- Приятен апетит!