За агнешкото се сещаме най-вече на Великден и Гергьовден. Това не е случайно – по това време на годината агнешкото месо е най-прясно и крехко. Така гарантираме вкусни ястия на празничната трапеза.
Днешната рецепта е за малко нестандарна, с агнешка кайма, вместо с чисто месо от агне. Но, ако търсиш разнообразие в празничното меню, нови предизвикателства в кухнята или просто имаш останало месо, тази рецепта за руло от смляно агнешко месо е точно за теб.
Опитай това вкусно руло от агнешка кайма. Можеш да го сервираш със свежа зелена салата – идеална за сезона и много актуална по време на пролетните празници.
Необходими продукти за руло от смляно агнешко месо
За месото
За плънката на рулото
За намазване на рулото
А ето и самата рецепта за руло от агнешка кайма
Начин на приготвяне на руло от смляно агнешко
Подготовка на плънката за руло от смляно агнешко
- Гъбите се нарязват и се запържват в малко мазнина.
- Към изпържените гъби се добавят нарязаните на дребни кубчета яйца, ситно нарязан магданоз и черен пипер на вкус.
Приготвяне на месото
- Към агнешката кайма се добавя навлажнената и изстискана филия хляб, 2 сурови яйца, маслото, дафиновият лист, сол и черен пипер на вкус.
- Всичко се разбърква, докато се образува еднородна смес.
- Сместта се разстила на голям правоъгълник и в едния ѝ край се поставя плънката.
- Месото се навива внимателно на руло около плънката и се поставя в тавичка, предварително покрита с намазнено алуминиево фолио.
- Рулото се намазва с разбито яйце и се поръсва с трохите от сухара, Залива се с мазина и се затваря във фолиото.
- Рулото се пече на умерено силна фурна затворено във фолиото, като се проверява от време на време.
- Около 15 минути преди да е готово, фолиото се отваря, за да може да се получи кафява коричка.
- Приятен апетит!