Руло от смляно агнешко месо

За агнешкото се сещаме най-вече на Великден и Гергьовден. Това не е случайно – по това време на годината агнешкото месо е най-прясно и крехко. Така гарантираме вкусни ястия на празничната трапеза.

Днешната рецепта е за малко нестандарна, с агнешка кайма, вместо с чисто месо от агне. Но, ако търсиш разнообразие в празничното меню, нови предизвикателства в кухнята или просто имаш останало месо, тази рецепта за руло от смляно агнешко месо е точно за теб.

Опитай това вкусно руло от агнешка кайма. Можеш да го сервираш със свежа зелена салата – идеална за сезона и много актуална по време на пролетните празници.

Руло от смляно агнешко

За великденската трапеза може да опиташ тази вкусна рецепта за руло от смляно агнешко месо.

подготовка:
40 мин.

готвене:
50 мин

общо време:
90 мин

тип ястие:
Основни ястия, Празнична трапеза

количество:
6 порции

Необходими продукти за руло от смляно агнешко месо

За месото

 1 кг агнешко месо (смляно)
 1 филия хляб (предварително накисната във вода и изстискана)
 3 яйца
 1 с.л. брашно
 0,5 бр. дафинов лист (счукан)
 черен пипер (на вкус)
 сол (на вкус)

За плънката на рулото

 200 гр пресни гъби
 2 бр. яйца (твърдо сварени)
 2 с.л. олио
 магданоз
 сол
 черен пипер

За намазване на рулото

 1 яйце
 1 филия хляб (сухар, натрошен на трохи)
 0,5 ч.ч. олио

Начин на приготвяне на руло от смляно агнешко

А ето и самата рецепта за руло от агнешка кайма:

Подготовка на плънката за руло от смляно агнешко

  1. Гъбите се нарязват и се запържват в малко мазнина.
  2. Към изпържените гъби се добавят нарязаните на дребни кубчета яйца, ситно нарязан магданоз и черен пипер на вкус.

Приготвяне на месото

  1. Към агнешката кайма се добавя навлажнената и изстискана филия хляб, 2 сурови яйца, маслото, дафиновият лист, сол и черен пипер на вкус.
  2. Всичко се разбърква, докато се образува еднородна смес.
  3. Сместта се разстила на голям правоъгълник и в едния ѝ край се поставя плънката.
  4. Месото се навива внимателно на руло около плънката и се поставя в тавичка, предварително покрита с намазнено алуминиево фолио.
  5. Рулото се намазва с разбито яйце и се поръсва с трохите от сухара, Залива се с мазина и се затваря във фолиото.
  6. Рулото се пече на умерено силна фурна затворено във фолиото, като се проверява от време на време.
  7. Около 15 минути преди да е готово, фолиото се отваря, за да може да се получи кафява коричка.
  8. Приятен апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.