Обожавам картофи, приготвени по всякакви начини. Долната рецепта е за огретен, вдъхновен от солените палачинкови торти (т. нар. „мъжки“ торти). Прави се бързо и може да му се сложи всичко, което имаш в хладилника.
Необходими продукти за огретен „а̀ ла Галя“
Начин на приготвяне на Огретен „а̀ ла Галя“
- Картофите се сваряват добре. След това се обелват и се намачкват.
- Сиренето се натрошава. Кашкавалът се настъргва на ренде.
- Сиренето и половината от кашкавала се добавят към картофите, заедно с яйцата. Разбърква се до получаване на еднородна смес (подобна на тази за картофени кюфтета).
- Взима се йенска тенджера (или просто тава) и се намаслява с олиото.
- Сместта се разделя на две части и първата се поставя в теджерата (или тавата) и се заравнява. Намазва се с майонезата.
- По желание може да се постави колбас, кисели краставички, варено яйце и / или домати.
- Отгоре се поставя останалата част от сместта.
- Сместта се слага във фурната за 15 минути, докато картофите започнат да се зачервяват.
- Вади се от фурната, отгоре се наръсва останалата част от кашкавала и се оставя за още няколко минути, докато той се разтопи.
- Бон апетѝ! 🙂