В моите спомени торта „Добуш“ винаги е била връх в кулинарното майсторство. Не знам каква е причината за това, но когато изтупах праха от домашната книга с рецепти, се оказа, че тази торта се прави с готови блатове и всъщност е доста лесна.
Необходими продукти за торта Добуш?
За тортата
За захарния сироп
За крема на тортата
Приготвяне на торта Добуш
Подготовка на крема
- Пудрата захар, млякото и яйцата се смесват добре, изсипват се в подходящ съд и се нагряват на много слаб котлон.
- Сместта се бърка бавно с телена бъркалка, докато стане на гъста пяна, но не трябва да се карамелизира или да залепва.
- След като изстине, се добавя към маслото.
Подготовка на захарен сироп
Във гореща вода или прясно мляко се добавя захар на вкус и по този начин се приготвя захарния сироп за сиропиране на тортата.
Приготвяне на тортата
- Във форма за торта се поставя първият блат и се сиропира. След това се намазва с крем.
- Отгоре се поставя вторият блат и всичко се повтаря, докато свършат блатовете.
- Накрая се завършва с крем, а украсата е по избор.
- Добър апетит!