Пикантна студена супа, без варене може би звучи като оксиморон, но всъщност, всички познаваме и обичаме таратора, нали? Студените супи имат много предимств, особено през лятото, но не само. Те не само се приготвят бързо и лесно, без да е необходимо да имаш добре оборудвана кухня, но и разхлаждат в горещините през лятото, а през зимата са приятно допълнение към тежките основни ястия.
Ако искаш да разнообразиш таратора или да добавиш парченце колбас към него, опитай тази пикантна студена супа с краставици, сирене Фета, маслини, колбас и малко люти чушлета за отскок.
Ето какво трябва да приготвиш предварително
Супата се приготвя бързо и лесно, без термична обработка. Яде се студена, но пюрираните люти чушки дават контрастна пикантна нотка.
Виж рецептата по-долу…⟱
Приготвяне на пикантна студена супа с колбас и краставици
- Сложи заквасената сметана, лука, чушлетата, босилека, лимоновия сок, половината от краставиците, ¼ чаша вода, ¾ чаена лъжичка сол, и ¼ чаена лъжичка черен пипер и ги пюрирай.
- Добави останалите краставици и продължи да пюрираш докато стане гладка смес. Ако сместа е твърде гъста, добави вода, колкото е необходимо.
- Сервирай с хляб (може и брускети), колбас, сирене фета, и маслини.
- Да ти е сладко!
