Тайните на прясното мляко

В тази статия ще ти дадем няколко съвети и препоръки, свързани със съхранението и консумацията на прясно мляко.

Лекарите препоръчват прясно мляко да се пие на бавно и на малки глътки, заедно с хляб, бисквити и т.н. тестени изделия. Ако се пие бързо и на големи глътки, в стомаха то попада под въздействието на киселите стомашни сокове и става трудноусвояемо за организма.

  • Прясно мляко трябва да се пази на тъмно или в съд, който не пропуска светлина, защото иначе хранителните вещества и витамините се разрушават.
  • Проверката на маслеността на прясно мляко в домашни условия не е толкова трудна. Ако в чаша вода капнеш малко прясно мляко, капката веднага отива на дъното на чашата. Ако млякото е разредено, капката бавно се разтваря.
  • Прясно мляко, купено от магазина, може да се употребява без допълнително да се преварява, тъй като е пастьоризирано.
  • Прясно мляко, купено от частни лица, което не е минало фабрична обработка, трябва задължително да се превари, тъй като може да пренася зарази, сред които туберколоза, коремен тиф, бруцелоза и други опасни заболявания.
  • Всяка риба, сварена във вода, в която е прибавено малко прясно мляко, има по-„нежен“ вкус.
  • При варене млякото няма да се пресече и ще се запази прясно по-дълго, ако към него се добави една лъжица захар.
  • При варене млякото няма да изкипи, ако ивицата на тенджерата се намаже с мазнина.
  • Най-добре се запазват витамините в прясно мляко, ако то се вари в затворен съд. От време на време капакът трябва да се сваля и млякото да се разбърква, за да не се образува каймак. Когато каймакът се маха от вече кипнало прясно мляко, се намалява неговата хранителна стойност.