Руло от смляно агнешко месо

Свинското бонфиле може да преобрази вашата вечеря

За агнешкото се сещаме най-вече на Великден и Гергьовден. Това не е случайно – по това време на годината агнешкото месо е най-прясно и крехко. Така гарантираме вкусни ястия на празничната трапеза.

Днешната рецепта е за малко нестандарна, с агнешка кайма, вместо с чисто месо от агне. Но, ако търсиш разнообразие в празничното меню, нови предизвикателства в кухнята или просто имаш останало агнешко месо, тази рецепта е точно за теб.

Read more

Боядисване на великденски яйца

Боядисване на великденски яйца с природни материали

Обичаят да се боядисват яйца за Възкресение Христово – Великден, е наследен от древността. Яйцето символизира живота и здравето. Неговото боядисване и шарене носи дух на радост и представлява оригинално, непосредствено изкуство. В багрите и писането на яйцата българката винаги проявява художествена дарба и находчивост. С първото червено яйце стопанката на дома, обикновено бабата, гали лицето на внучето, с пожелание за здраве и хубост.

Read more

Яйце – изненада

Яйце - изненанда, пълно с шоколадов крем

Тази рецепта е за яйце, което „крие“ в себе си шоколадов десерт, вместо.. е, ами, варено великденско яйце.

Една интересна и нестандартна идея за великденските празници или по друг повод. Приготвя се бързо, лесно, без почти никакво готвене.

Read more

Козунак с мас

Козунак с мас

За великденските празници предлагаме една традиционна рецепта за козунак със свинска мас. За нея ще ти трябва време, търпение и сръчност, но резултатът ще е удивителен.

Готов/а ли си за комплименти? Виж рецептата ⟱

Козунак с мас

Prep Time1 min
Cook Time45 mins
Total Time49 mins
Course: Великденска трапеза, Десерти
Servings: 3 козунака

Ingredients

  • 1 л прясно мляко
  • 0.5 кг захар
  • 10 бр. яйца
  • 1 бр. лимонова кора
  • 10-20 гр мая (колкото локум)
  • 1 купичка мас
  • 1.300 кг брашно (или колкото поеме)

Instructions

  • Млякото и захарта се сваряват и се оставят да поизстинат (сместта трябва да е топла, без да е гореща)
  • Яйцата се разбиват добре и се добавят към сместта.
  • В половин чаена чаша хладка вода се разтваря щипка сол и щипка захар. В тази смес се размива маята, след което също се добавя към млякото, захарата и яйцата.
  • В голям съд се изсипва брашното, прави се кладенче и се замесва много меко тесто. При доизмесването се добавя на части свинската мас, за да омазни тестото. По време на месенето, ръцете трябва непрекъснато да са намаслени.
  • След като се омеси тестото, козунакът се натрива леко с брашно от всички страни и се слага в голяма тава, намазана с олио, за да втаса.
  • Докато втасва тестото се държи на топло място и завито с дебели кърпи.
  • Козунакът е втасал, когато изпълни цялата тава (за около 3 часа). След като е готов, не трябва да се примесва отново. От тестото се късат части и се оплитат на плитки.
  • Когато се оплете, тестото се навива на охлюв и се поставя в предварително намазана с мас, дълбока тенджера. Намазва се с жълтък и захар. Ако е необходимо, се разделя в няколко съда.
  • Пече се в предварително загрята фурна, на 150 градуса, точно 45 минути. Докато е горещ, се вади от тенджерата.
  • Добър апетит и весели празници!

Козунак в хладилника

Великденски козунак в хладлник

Винаги си мечтал/а да направиш великденски козунак? Не е нужно да си изрядна домакиня, за да пазиш тайничко надеждата, че поне на един Великден всички ще хвалят твоя козунак.

Великденските козунаци обаче се славят като сложни за приготвяне и изискват истинско майсторство. Е, тази рецепта може би е точно това, което ти трябва.

Read more